Corso GRATUITO Pizza e Pane (50 ore, da metà Giugno 2018).

Verranno fornite le conoscenze teoriche di base sulle diverse tipologie di farina, e pratiche per imparare a preparare l’impasto dei lievitati, manipolare e stendere il disco di pasta.

Verranno insegnate le principali farciture e i metodi e le tecniche di cottura in forno e conservazione degli alimenti.

Il corso è svolto in collaborazione con la coop soc. Peppe Cefalù, che gestisce il Ristorante Capoverde – Gustoso e Solidale.

Informazioni & iscrizioni: A&I Onlus
Tel: 02.39400911 – mail: areafla@aei.coop
Rif. Dott.ssa Colombo.